Man weiß ja nie, wohin es einen führt. Für diejenigen, die den Jakobsweg pilgern, hier ein wichtiger Hinweis…. ihr solltet unbedingt bis zum Cap Finisterre weiterlaufen, um dort eine Jakobsmuschel aus dem Wasser zu holen und diese nach Hause mitzubringen. So zumindest habe es mittelalterliche Zeitgenossen gemacht, um daheim mit der Schale der Jakobs- oder […]
LEUCHTREKLAME
Voilà – Wild ist angesagt. Hackfleisch vom Reh, vom Schwein oder von sonstigen wilden Ungeheuern, kombiniert mit leuchtend leckerem Kürbis. Viel Spaß!Kürbiscrème mit Thymian-Wildklößchen Für die Suppe: 1 kleiner Hokkaidokürbis, ca. 600 g 4 Schalotten 30 g Butter 1 TL Honig 200 ml Brühe 300 ml frisch gepresster Orangensaft 15-20 g frischer Ingwer 200-300 ml […]
KROSSES KARNIGGEL
Kürzlich kam ich in den Genuss dieses leckere Kaninchen aus der Eifel für unsere „Genusshandwerker-Rezeptstrecke“ zubereiten und kann es hiermit nur empfehlen. Die Kaninchenspieße sind eine leckere und schnell zubereitete Grillerei. Dieses leckere Fleisch wird als „Kaninchenschnitzel“ verkauft. Es handelt sich um gut durchwachsenes Kaninchenfleisch aus den Hinterläufen, das sich super zum Grillen und Kurzbraten eignet. […]
FLINKE FINGER UND EIN WENIG FROST
Kalte Butter? Blindbacken? Quatsch! – Flinke Finger, weiche Butter und ein wenig Frost… das ist alles, was der Mürbteig braucht… Und eine Füllung aus zuckersüßen Schmoraprikosen, Ziegenfrischkäse und Zitronenthymian. Ich liebe Mürbteig. Am liebsten kross gebacken, mit einer Cremefüllung und frischen Früchten. Es ist eine Art süßes Sommersandwich, butterleicht, zuckersüß und einfach. Wenn es ganz schnell gehen […]
EIN SCHNELLER GRUSS AUS DER KÜCHE…
…und dabei bleibt es leider auch für heute. Drei neue Posts sind in Arbeit, aber die Tage zu kurz. 60 Rezepte wollen gekocht, fotografiert und gegessen werden… Aber versprochen – bald gibt´s an dieser Stelle neue Leckereien. Freut Euch auf: „Neues vom wilden Fenchel“ „Butterleicht und Zuckersüß“ „Weiß ist eine schöne Farbe“ …GEBRATENER SPARGEL MIT […]