Brat den Spargel, trink den Herist! Und los… Spargelsalat mit Wildkräutern, Tomate und Feta sucht dringend Begleitung! Martin hat eine Idee! Der Wein 2013, »Rechnitzer Welschriesling«, Herist Wein, Südburgenland, Österreich Ela: Wir essen Salat mit karamellisiertem Spargel, wilden Kräutern, Fetakäse und Balsamicodressing. Dazu trinken wir »Rechnitzer Welschriesling« von Dieter Herist. Was ist das für ein […]
Frühling rockt! Wein & Gemüse läuft zur Hochform auf. In den nächsten Wochen geht´s hier quer durchs Beet! Zum Start kombinieren wir bunte Karotten mit seltenen Trauben aus Galizien. Martin Kössler empfielt Euch 2013er Godello und erklärt, warum der so herrlich zur ofengerösteten Orangen-Karotte passt. Und los! Der Wein zur gerösteten Orangen-Karotte 2013 Godello, Adega […]
Essen ist fertig! Ela grillt Radicchio, Sebastian empfielt 2013 Valtènesi Gropello! Lesen, kochen, freuen! Der Wein zum Radicchio 2013 Valtènesi Gropello, Cantrina, Christina Inganni, Lombardei/Italien Die Wahl des Weines mag zunächst vielleicht etwas befremdlich wirken. Kein Weißwein zum Gemüse? Ab mit den alten Zöpfen! Rotwein muss her. Und zwar kein Wein, den man unbedingt kennt. […]
Voilà – Ela fragt Sommelier Sebastian Bordthäuser und Weinhändler Martin Kössler, warum Gemüse & Wein noch nicht so richtig zueinander gefunden haben. Und was passiert, wenn man beide zusammen steckt. Warum, weshalb, wer und was? – Lest ihr hier! Ela: Hallo Sebastian, guten Tag Martin. Ich freue mich sehr, dass wir an dieser Stelle endlich […]
