…oder die Rückkehr der perfekten Nürnberger Lebkuchen! Auf der Suche nach einem feinen Wein für die Wein-Wichtelei 2015, stieß ich auf diese wunderbaren Köstlichkeiten: TRES AROMAS – Leib- und Lebkuchen der ganz besonsonderen Art. Entwickelt von ganz besonderen Menschen: vom Freibäcker Arnd Erbel und den beiden 2-Sterne-Köchen Yves Ollech und Andree Köthe (Essigbrätlein). Wow! Die […]
Mal wieder Zeit, einen echten Insider nach seinem Lieblingsprodukt zu fragen. Und da das Backhendl reloaded seinerzeit viele begeisterte, verrät Genusshandwerker Hans-Georg Pestka heute sein Lieblingshuhn. Ela: Wie schmeckt ein gutes Huhn? Hans-Georg: Saftig, mit Biss, voller Geschmack … so muss ein gutes Geflügel beschaffen sein. Damit es so wird, bedarf es einiger Voraussetzungen wie […]
Nach dem tollen Start mit Andy Vorbusch und den Original Beans, präsentiere ich nun voller Stolz die Fortsetzung von „ELA FRAGT DIE BESTEN“. Diesmal verrät der Spitzen-Konditor und Pralinen-Experte Leif Besselmann seine liebste weiße Schokolade: Blanc Opalys von Valrhona! Und mehr! Wer richtig gute Pralinen probieren möchte, der sollte sich in aller Ruhe durch Leif […]
Wooooowwwww – heute geht es endlich los! In der neuen Kategorie „ELA FRAGT DIE BESTEN“, werde ich Top-Patissiers, Sterne-Köche und Sommeliers, Feinkostexperten und Foodscouts nach ihren Lieblingsproduken fragen. Denn, ohne gute Ware, kein gutes Essen. Heute stellt Spitzen-Patissier Andy Vorbusch seine liebste Bitterschokolade vor! – Beni Wild Harvest 66% von Original Beans! Die Idee: Je […]
