Tataaaa: Hier das Ergebnis zu den geweckten Pflaumen. Etwas zu weich, aber das lag in diesem Fall an zu hoher Temperatur beim Einkochen. Ansonten sehr lecker: feines Rosmarinaroma und leichte Pfeffernote, optimale Süße. Zufriedener Koch!
Sauerkraut stampfen in Windeck
Echtes Slow Food So, nun war es endlich soweit! Sauerkraut einmachen mit Slow Food, Sonne, Kind und Kegel. Seit drei Jahren möchte ich das alljährliche Krautstampfen der Slowfooder im Bergischen besuchen. Doch es hat nie geklappt. Keine Zeit, viel zu tun, das übliche… Große Freude also, dass am Samstag alles passte. Und wir uns als […]
Pflaumen mit grünem Pfeffer und Rosmarin
Voilà – zuerst geschmort, dann im eigenen Saft geweckt Diese Woche lachten mich diese Pflaumen an. Hatte vor Wochen welche probiert, die viel zu sauer schmeckten und infolge dessen fast die Pfaumenzeit verpasst. Autschnnn!! Die hier waren super und wanderten deshalb direkt ins Glas. Zusammen mit etwas grünem Pfeffer, Rosmarin, Zitrone und braunem Zucker. Natürlich […]
Was nun?!
…später mehr!