…LIMOTARTE für den Sommer-Süßen-Zahn… …vor Jahren wurde ich mal in die Redaktion der Zeitschrift „Saisonküche“ nach Zürich gebeten: zum netten Gespräch und zum anschließenden Probekochen. Zum Glück, denn so kamen diese erfrischenden Tartes auf den Tisch und in meine Rezeptsammlung. Ihr könnt für die Creme einfach Eure Lieblingslimo nehmen – aber wie immer gilt: je […]

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Wie Ihr den Lachs auf dem Grill räuchert, lest Ihr bei den Genusshandwerkern (link steht weiter unten…) Bei schlechtem Wetter oder Harmoniesucht, versucht es besser indoor. Vorraussetzung ist eine Küche mit reichlich Frischluftzufuhr und KEIN Feuermelder… Viel Spaß!!! …..uns so geht´s: Man nehme Rebenholz-Räucherchips, jede Menge Kräuter und einen feinen Biolachs… …alles übereinander schichten und […]

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