Hatte ich schon erwähnt, wie toll ich basteln kann? Und wie gern ich das tue (hüstel, hüstel…)? Ungefähr so gern wie…. Badezimmer putzen?! Für die aktuelle EINFACH HAUSGEMACHT musste ich dann doch mal ran… Und tataaaa – das ist das Ergebnis! Tipp: Stellt die Möhrchen in eine Karotten-Buttercreme-Torte – so kommen sie richtig gut zur […]

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Orange + Schoko = muss ich noch was sagen? Eigentlich wollte ich ja nicht mehr „nur“ Rezepte posten. Aber erstens bestätigen Ausnahmen die Regel, zweitens möchte ich Euch die Kombi „Schoko+Orange“ hiermit dringend als Alternative zu „Joggen+Park“ oder „Waschen+Auto“ ans Herz legen. Und schließlich braucht der nächsten Beiträge über einen Hofbesuch bei Stefan Itter und […]

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Solange keine Posts… aus gutem Grund. Manchmal muss man Prioritäten setzen. Aber Hurra! Jetzt geht es hoffentlich regelmäßig und lecker weiter. Für die schnelle Nummer, hier erstmal ein Flammkuchen ohne Hefe. Dafür mit 5 unterschiedlichen Belägen. Für ein Backblech 200 g Mehl, 125 ml Wasser, 2 EL Öl und ½ TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig […]

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Kleine, süße Quark-Osterhasen, Krapfen und Schnecken gibt´s hier heute, passend zum sich nähernden Ostereiersuchen. Ein Quark-Öl-Grundteig, einmal pur, einmal aufgewickelt und einmal fritiert und in Zimtzucker gewälzt… nachzulesen in der aktuellen „Einfach Hausgemacht“. Und so geht das los: Alle Zutaten außer dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Mehl dazu……und kneten. Tataaaaa…. jetzt darf kreativ gewerkelt […]

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DANKE WALTER, FÜR DIESEN SCHÖNEN SONNTAG!  ….ja, dieser Kuchen ist ein Apfelkuchen. Leckeres Rezept aus dem Umschau Buch „Genussvoll leben mit Histaminintoleranz“. Guten Hunger!! Apfelkuchen Für 1 Springform (24 cm Ø) Für den Mürbeteig 125 g Butter zzgl. Butter für die Form 125 g Zucker 1 Ei (Größe M) 200 g Mehl 1 TL Backpulver […]

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…LIMOTARTE für den Sommer-Süßen-Zahn… …vor Jahren wurde ich mal in die Redaktion der Zeitschrift „Saisonküche“ nach Zürich gebeten: zum netten Gespräch und zum anschließenden Probekochen. Zum Glück, denn so kamen diese erfrischenden Tartes auf den Tisch und in meine Rezeptsammlung. Ihr könnt für die Creme einfach Eure Lieblingslimo nehmen – aber wie immer gilt: je […]

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Kalte Butter? Blindbacken? Quatsch! – Flinke Finger, weiche Butter und ein wenig Frost… das ist alles, was der Mürbteig braucht… Und eine Füllung aus zuckersüßen Schmoraprikosen, Ziegenfrischkäse und Zitronenthymian. Ich liebe Mürbteig. Am liebsten kross gebacken, mit einer Cremefüllung und frischen Früchten. Es ist eine Art süßes Sommersandwich, butterleicht, zuckersüß und einfach. Wenn es ganz schnell gehen […]

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Am Ende gehen einem immer die Ideen aus. Das Kochbuch ist fast fertig, aber es fehlt noch ein letztes Rezept. Bei „Wraps & Rolls“ fehlte eine schöne, süße Rolle… etwas einfaches, schnelles; etwas, das lecker schmeckt und hübsch ausschaut… Ok, locker bleiben. Was sagt der Kühlschrank? – Eier und Sahne, leckere Beeren…. Vanille gibt´s auch […]

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Mehr Butter geht nicht… Naja, doch, falls man sich für die englische Buttercreme entscheidet – die besteht ja ausschließlich aus Butter und Zucker. Hier die klassische Creme-Variante aus einem Teil Butter und einem Teil Pudding. Wer Bedenken hat, dass die Creme grisselig werden könnte, liegt nicht ganz falsch. Achtet darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben. Besonders […]

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