Gestatten – eines der leckersten Wildgemüse überhaupt – der Wiesen-Bärenklau! Vollständig essbar – roh, gebraten und gekocht ein Träumchen. Jetzt sammeln! Jetzt ist die beste Zeit, Kräuter zu sammeln. Die Pflanzen sind noch jung und zart, enthalten so viele gesunden Inhaltstoffe, wie nie wieder im Jahresverlauf. Der Wiesen-Bärenklau hat es mir angetan. Er ist eines […]

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Mit den Dreigang-Gründern geht es heute Quer durch den Acker! Ohne große Worte und mit vielen Bildern… denn vorgestellt habe ich die Supper Clubber ja hier schon. Jetzt wird gekocht! Bon Appetit! Einen ganz herzlichen Dank für den schönen Nachmittag inklusive Kinderbetreuung, selbst gebackenem Brot und warmer Mahlzeit! Danke Catrin und Jochen, Maike und Daniel […]

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Bevor wir zum Rotkohl und zum Chinakohl kommen, widmen wir uns den Karotten. Ich habe sie nach Isa´s Rezept mit Dill, Chili und Knoblauch fermentiert. Nichts für schwache Nerven! …Das Rezept findet ihr unten. Danke Isa!  Karotten sind so eine Sache, sagt Isa! Einerseits sind sie schnell angesetzt und damit ein gutes „Anfänger-Ferment“. Schon nach […]

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Ich liebe Gärten. Denn dort tummeln sich die leckersten Gemüse für die beste, aromatischste und genialste Gemüseküche überhaupt. Leider reicht momentan weder meine Zeit noch mein Talent für ein eigenes Beet. Deshalb besuche ich ab jetzt begnadete Gärtner, die mir etwas zum Kochen ernten. Oder sogar mit mir kochen. Letzte Woche war ich mit Nicole […]

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Ein etwas böser Name für ein sehr leckeres Reisgericht. Schnell zubereitet, mit allem, was der Kühlschrank hergibt. Kurz: Ein echter Ferien-Knaller! Reis mit Scheiß ist ein Interrail-Campinggericht längst vergangener Tage und ein Verdammt, ich weiß nicht, was ich kochen soll-Gericht dieser Ferien-Tage. Dabei ist Scheiß nicht böse oder gar abwertend gemeint. Im Gegenteil, der Scheiß […]

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Wie versprochen, ein erstes Wild-Rezept und ein bisschen Kräuterwissen zum Warmwerden. Bevor ich Euch mit Landschaft und Outdoor-Küche beglücke. Sucht Euch eine Wild-Wiese, die nicht bewirtschaftet und möglichst nicht gedüngt wird, ab von Hundewegen und pflückt euch glücklich… Man ahnt es schon, schwieriger als die Kräuter zu finden, ist es, eine wilde Wiese ausfindig zu […]

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Liebe Leute… hier die Schritt-für-Schritt Anleitung für die unlängst geposteten ofengerösteten Orangen-Karotten. Jawohl, bewegte Bilder im Blog. Heute zum ersten Mal, demnächst öfter mal! Viel Spaß! Und vielen Dank meinem lieben Bruder Andreas Rüther (arfilm.de) für die Realisierung! Und Julian Schneid für die Musik! Wein dazu? Martin Kössler empfiehlt 2013er Godello! Mehr Küchen-Fernsehen mit Ela? […]

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Spargel muss jetzt sein! Fangen wir mal mit dem grünen an… ein lecker grünes Spargelrisotto mit getrockneter Tomate aus dem neuen „Einfach Hausgemacht“-Kochbuch „Rezepte fürs Wochenende“. Bon Appetit! Dieses leckere Rezept – sowie einige andere in „Rezepte füs Wochenende“ – stammt übrigens nicht von mir, sondern von der geschätzten Kollegin Susann Kreihe, die ich gern […]

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Eine schnelle Suppe für die große Sommerhitze. Tipp: Beim Essen nackt ins Gras legen! Was wirklich wichtig ist: Fruchtig, reife Melonen verwenden. …und hier das Rezept: 1 Cantaloupe-Melone 2 EL Zucker 150 g Joghurt 150 g Buttermilch 2-3 EL Grüner Pfeffer Gewürzöl Meersalz grüner Pfeffer aus der Mühle 1 Spritzer Zitronensaft  außerdem: 4 Lottebäckchen Die Melone […]

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