Was für ein Nacken! Das französische Noire de Bigorre darf 12 Monate fressen und wild herumsulen, bis der Metzger anrückt… Da sage ich Danke und wünsche einen Guten! Schweinenacken vom Noire de Bigorre mit Ingwer, Chili und grünen Bohnen 4 Nackensteaks vom Noire de Bigorre à 250-300 g Fleur de Sel frisch gemahlener Pfeffer Für […]
GARTENDÖNER, SCHWEINENACKEN, SALSA… GRILLANZÜNDER… SENF…. BIER, BIER, BIER
Gartendöner 1 Zehe junger Knoblauch ¼ Salatgurke grobes Meersalz 200 g Joghurt Saft ¼ Zitrone Olivenöl 3-4 Hühnchenschenkel schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Fladenbrot 1 gelbe Paprika 1 Fenchelknolle 1 kleiner Zucchini 100 g Kirschtomaten 100 g Rote Bete- und Spinatsalat grobes Paprika-Gewürz Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Gurke schälen und raspeln. […]
THUNFISCH IM BANANENBLATT
Zwischendurch ein Grillrezept zum Basteln ,) Zutaten für 4 Personen: 1 Packung TK-Bananenblätter (Asia-Laden) 30 g Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 1 Stängel Zitronengras 1 Handvoll Minzeblätter Schale und Saft von 1 Limette 4 EL Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 Thunfischsteaks von je 200 g Die Bananenblätter auftauen lassen. Gefaltete Blätter […]