Frühling rockt! Wein & Gemüse läuft zur Hochform auf. In den nächsten Wochen geht´s hier quer durchs Beet! Zum Start kombinieren wir bunte Karotten mit seltenen Trauben aus Galizien. Martin Kössler empfielt Euch 2013er Godello und erklärt, warum der so herrlich zur ofengerösteten Orangen-Karotte passt. Und los! Der Wein zur gerösteten Orangen-Karotte 2013 Godello, Adega […]
Spargel muss jetzt sein! Fangen wir mal mit dem grünen an… ein lecker grünes Spargelrisotto mit getrockneter Tomate aus dem neuen „Einfach Hausgemacht“-Kochbuch „Rezepte fürs Wochenende“. Bon Appetit! Dieses leckere Rezept – sowie einige andere in „Rezepte füs Wochenende“ – stammt übrigens nicht von mir, sondern von der geschätzten Kollegin Susann Kreihe, die ich gern […]
Schneller als man denkt, wärmer als man denkt, bunter als man denkt. Der Frühling. Ich hab ihn bekocht. Hoffentlich schmeckt´s ihm, hoffentlich bleibt er… hoffentlich mag er die knackig-aromatische Version eines „Blanquette de Veau“! Ich mochte dieses Blanquette de Veau. Obwohl ich bei Frikasse und Co., bei weißen Soßen im Allgemeinen und bei Blanquette […]
Geburt und Auferstehung sind geschafft, widmen wir uns also den wirklich wichtigen Fragen: Welchen Wein trinke ich zu einem asitatisch inspirierten, steirischen Grubenkraut-Strudel? – Zu einem WAS? – Na, zu einem knusprigen Strudel mit einer leicht scharfen, schön sauren, leicht würzigen Grubenkrautfüllung? Einem Strudel, dessen Hauptbestandteil in einem steirischen Erdloch überwintert hat! Sebastian, sag doch […]
Hatte ich schon erwähnt, wie toll ich basteln kann? Und wie gern ich das tue (hüstel, hüstel…)? Ungefähr so gern wie…. Badezimmer putzen?! Für die aktuelle EINFACH HAUSGEMACHT musste ich dann doch mal ran… Und tataaaa – das ist das Ergebnis! Tipp: Stellt die Möhrchen in eine Karotten-Buttercreme-Torte – so kommen sie richtig gut zur […]
