Ein leckeres Rezept für einen wunderbaren, bretonischen Wolfsbarsch aus Wildfang. Der Fisch gart sanft in Oliventappenade und frischen Kräutern. (Rezept und Text unter den Bildern) Ich muss jetzt einfach mal schwärmen: Dieser Wolfsbarsch von Hans-Georg Pestka war so ziemlich das Beste, was ich jeh gegessen habe. Er kam per Express, direkt aus der Bretagne. Handgeangelt, […]
Tataaaa: Hier das Ergebnis zu den geweckten Pflaumen. Etwas zu weich, aber das lag in diesem Fall an zu hoher Temperatur beim Einkochen. Ansonten sehr lecker: feines Rosmarinaroma und leichte Pfeffernote, optimale Süße. Zufriedener Koch!
Voilà – zuerst geschmort, dann im eigenen Saft geweckt Diese Woche lachten mich diese Pflaumen an. Hatte vor Wochen welche probiert, die viel zu sauer schmeckten und infolge dessen fast die Pfaumenzeit verpasst. Autschnnn!! Die hier waren super und wanderten deshalb direkt ins Glas. Zusammen mit etwas grünem Pfeffer, Rosmarin, Zitrone und braunem Zucker. Natürlich […]
…später mehr!
Solange keine Posts… aus gutem Grund. Manchmal muss man Prioritäten setzen. Aber Hurra! Jetzt geht es hoffentlich regelmäßig und lecker weiter. Für die schnelle Nummer, hier erstmal ein Flammkuchen ohne Hefe. Dafür mit 5 unterschiedlichen Belägen. Für ein Backblech 200 g Mehl, 125 ml Wasser, 2 EL Öl und ½ TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig […]
Kleine, süße Quark-Osterhasen, Krapfen und Schnecken gibt´s hier heute, passend zum sich nähernden Ostereiersuchen. Ein Quark-Öl-Grundteig, einmal pur, einmal aufgewickelt und einmal fritiert und in Zimtzucker gewälzt… nachzulesen in der aktuellen „Einfach Hausgemacht“. Und so geht das los: Alle Zutaten außer dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Mehl dazu……und kneten. Tataaaaa…. jetzt darf kreativ gewerkelt […]
….die Auflösung samt Rezept gibt´s dann so bald wie möglich. Eine gute Nacht und lecker Restwoche wünsche ich!
Endlos lange Tage mit Husten, Schnupfen und Fieber… …da sind sie wieder, die kleinen, fiesen Mist-Viren. Trollt Euch! Das famose Zwiebelsaftmedikament („diy“ – Zwiebeln auf der Heizung entsaften…) steht noch auf der Testliste. Als Ersthilfe gibt es Eis! Gute Besserung! Vanilleschote auskratzen und mit der Milch und der Sahne aufkochen. Die Eier trennen und mit dem […]
