Von unserem heiteren Kraut-Workshop mit Isa habe ich berichtet. Heute gibt es eine fermentierte Kostprobe: Isa´s Currykraut. Ein Sauerkraut, wie ihr es noch nicht gegessen habt. Knackig, würzig, frisch. Und sooooo gesund! Schaut Euch die Bilder an und legt los! Die Herstellung macht Spaß. Und es ist großartig, nach 6 Wochen das Bügelglas zu öffnen […]
Endlich darf ich meine Exkursion ins Fermentier-Universum posten! Bereits im Juni traf ich Isa von Isa´s Wilde Fermente in Berlin und nahm an einem ihrer Kraut-Workshops teil. Lektion 1: Isa heißt eigentlich Barbara Hosfeld. Lektion 2: So ein Fermentier-Workshop, der ist lustig… Und Lektion 3: Fermentieren macht süchtig und gesund! Aber alles nacheinander… Nach Grubenkraut […]
Echtes Slow Food So, nun war es endlich soweit! Sauerkraut einmachen mit Slow Food, Sonne, Kind und Kegel. Seit drei Jahren möchte ich das alljährliche Krautstampfen der Slowfooder im Bergischen besuchen. Doch es hat nie geklappt. Keine Zeit, viel zu tun, das übliche… Große Freude also, dass am Samstag alles passte. Und wir uns als […]
